سیب خشک

توضیحات

سیب خشک یکی از سالم ترین غذاهاست
از زمان های بسیار قدیم، مردم جهان علاقه زیادی به میوه ها داشته اند. به گفته مورخان، خاستگاه اصلی سیب در مناطق سردسیر شمال اروپا بوده و از آنجا این میوه ارزشمند و مفید به سایر نقاط جهان منتقل شده است.
سیب از جمله میوه هایی است که قبل از سایر میوه ها شناخته شده بود. تمدن بشری همیشه با سیب همراه بوده است. سیب نشانه عشق، باروری، دوستی، زیبایی، شادی، سلامتی، خرد، شادی، قدرت و غیره است. سیب خشک انواع مختلفی دارد.

افرادی که به طور منظم سیب خشک می خورند سلامت خود را افزایش می دهند و علاوه بر این از بیماری های مختلفی که به دلیل کمبود عناصر حیاتی رخ می دهد جلوگیری می کنند.

همه سیب های خشک یکسان نیستند. اندازه ها، رنگ ها، عطرها و طعم های مختلف در گونه های مختلف، نوع مصرف را تعیین می کند. مواد مغذی موجود در سیب خشک به اندازه آنها بستگی دارد نه نوع آن. سیب خشک پس از مرکبات (پرتقال، نارنگی، لیمو، لیموترش، گریپ فروت) و موز محبوب ترین میوه در جهان است.
سیب خشک سرشار از ویتامین، تانن، مواد معدنی و فیبر (سلولز گیاهی) است. ترکیب شیمیایی میوه خشک سیب با تنوع آن متفاوت است.
از فواید سیب خشک می توان به موارد زیر اشاره کرد.

ویتامین ها
سیب خشک حاوی ویتامین هایی است که می تواند برای بدن بسیار مفید باشد. سیب حاوی مقداری ویتامین A و C است. این ویتامین ها به حفظ سلامت استخوان ها و پوست کمک می کنند. سیب همچنین حاوی تعداد زیادی ویتامین B است. این ویتامین ها متابولیسم طبیعی بدن شما را تنظیم می کنند و کبد و پوست شما را تغذیه می کنند. طبق مطالعه‌ای که توسط موسسه Linus Pauling انجام شده است، نصف وعده غذایی حاوی 6 درصد از نیاز روزانه به ویتامین B-6 و 3 درصد از مقدار مورد نیاز برای ویتامین B-5 است. هر دوی این ویتامین ها به تولید مواد شیمیایی و اعصاب مورد نیاز برای فعالیت مغز کمک می کنند.

فلز
سیب های خشک به سلامت شما کمک می کنند زیرا حاوی مواد معدنی هستند. طبق گفته موسسه لینوس پاولینگ، هر نصف وعده سیب خشک 4 درصد از نیاز روزانه شما به پتاسیم را تامین می کند. پتاسیم یک ماده معدنی ضروری برای فعالیت سلول های عصبی و مغز است. همچنین به گفته این موسسه، سیب های خشک حاوی مقداری آهن هستند. نصف وعده سیب خشک 8 درصد از آهن مورد نیاز روزانه مردان و 3 درصد از آهن مورد نیاز زنان را تامین می کند. بدن از این آهن برای تولید گلبول های قرمز جدید استفاده می کند. گلبول های قرمز خون وظیفه رساندن اکسیژن به سلول ها را بر عهده دارند. علاوه بر این، سیب های خشک حاوی مقادیر زیادی مواد معدنی دیگر مانند مس، منگنز و سلنیوم هستند.

طراوت پوست

سیب خشک می تواند بیماری های رایجی مانند خشکی پوست، ترک خوردگی پوست، رنگ پریدگی و بسیاری از بیماری های پوستی طولانی مدت و مزمن را از بین ببرد یا کاهش دهد.
لازم به ذکر است که این توانایی سیب خشک به دلیل وجود ریبوفلاوین (ویتامین B2)، ویتامین C و A و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، کلسیم و پتاسیم است.

تنظیم فشار خون

خوردن سیب خشک و حتی بوییدن سیب خشک فشار خون را کاهش می دهد. این مطالعه نشان داد که یک بار استنشاق سیب خشک تنها باعث کاهش فشار خون در بیماران می شود.

سلامت لثه

اسیدهای موجود در سیب خشک باکتری های دهان را هنگام جویدن و مسواک زدن دندان ها و لثه ها از بین می برد. جویدن یک سیب خشک شبیه استفاده از مسواک طبیعی است. مطالعات نشان می دهد که سیب خشک می تواند ذرات غذای باقی مانده از دندان ها و لثه ها را تمیز کرده و از پوسیدگی دندان و بیماری لثه جلوگیری کند. حتی کسانی که در گذشته از بیماری لثه رنج می بردند می توانند از ویتامین C موجود در سیب خشک بهره مند شوند.
مواد مغذی موجود در سیب خشک باعث تقویت ساختار دندان ها می شود. مینای دندان را تقویت می کند و از ایجاد حفره جلوگیری می کند.

جویدن سیب خشک ماهیچه های فک را تقویت می کند. آب سیب خشک تازه بدون هیچ مکملی به دلیل اثرات ضدالتهابی مواد موجود در آن یک دهان شویه ساده و طبیعی است.

نقرس و درد مفاصل

درد مفاصل و نقرس بیماری هایی هستند که دقیقاً در اثر پرخوری، مصرف مداوم منابع حیوانی (گوشت قرمز و چربی) و الکل ایجاد می شوند. البته استعداد ابتلا به این بیماری ژنتیکی است. برای پیشگیری و طولانی شدن شیوع این بیماری، رعایت رژیم غذایی بدون گوشت و چربی ضروری است. سیب خشک نیز میوه بسیار ارزشمندی است. زیرا چربی زیادی ندارد و همچنین باعث کاهش اوره می شود.
سیب خام یا پخته از تشکیل اسید اوریک در بدن جلوگیری می کند و بعد از خوردن آن مقدار کل اسید اوریک به ویژه اسید فرمیک را افزایش می دهد. بنابراین برای بیماران مبتلا به درد مفاصل و نقرس توصیه می شود.

تقویت مغز

سیب خشک مغز را فعال می کند. پس برای کسانی که کار فکری می کنند مفید است. به طور کلی سیب به دلیل داشتن فسفر باعث تقویت اعصاب و مغز می شود.

فرو نشاندن

پوست سیب خشک و تخمیر شده شیرین شده با کمی عسل یک نوشیدنی آرام بخش است. خوردن سیب خام خشک شده نیز اثر آرام بخشی بر سیستم عصبی دارد. علاوه بر ویتامین های گروه B، منیزیم، فسفر و برخی دیگر از عناصر موجود در سیب خشک بر روی اعصاب اثر آرام بخش دارند.